Tarte du soleil

Ingrédients:
1 pâte brisée
5 petites tomates
2 courgettes
2 oeufs
15 cl de crème liquide
Herbes de Provence
Huile d'olive

Matériel:
Un moule à tarte

Accompagement:
Un côte de Provence



Préparation:
Etaler la pâte dans le moule à tarte. La piquer à l'aide d'une fourchette
Couper les courgettes et les tomates en fines rondelles.
Placer les sur la pâte en intercallant 2 rondelles de courgette, une rondelle de tomate ...
Mélanger les oeufs, la crème fraiche, salez et poivrez.
Verser la préparation sur la tarte et parsemez d'herbes de provence.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 45 min à 200°C