Gratin dauphinois

Pour 6 personnes
Préparation 30mn
Cuisson 1h

1 kg de pommes de terre coupées en fines rondelles,
2 à 3 gousses d'ail hachées très finement,
1 litre de lait,
100 g de beurre,
30 cl de crème fraîche,
sel et poivre,
noix muscade râpée.
emmental râpé.


1) Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles.
2) Versez dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre, la noix muscade râpée.
3) Portez à ébullition, plongez-y les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 mn.
4) Placez les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrez les de crème.
5) Saupoudrez avec un peu de muscade et de râpé.
6) Efournez à 180°, thermostat 6, pendant environ 1h.

Gratin de chou-fleur light

Une recette très légère


Ingrédients :
1 chou fleur (ou chou fleur congelé)
90 g de beurre
20 g de farine
1/4 L de lait
200 g jambon ou lardons
une 1/2 c à c de muscade
chapelure
sel
poivre



Préparation:
1- Faire cuire le choux fleur puis écrasez-le en purée.

2- Mélangez sur feu doux avec du beurre puis rajoutez la farine. Portez à ébullition puis versez le lait froid, le sel et le poivre.

3- Remuez jusqu' à épaississement.

4- Ajoutez le jambon coupé en morceaux, la noix de muscade et le beurre.

8- Saupoudrez de chapelure.

9- Faîtes gratiner au four 10 mn.